tigertörtchen - Berlin Cupcakes

Cupcakes & Sweets für Berlin

Schoko Fudge Rezept

Für unseren Zimt-Zauber Cupcake stellen wir das Schokoladen Fudge selbst her. Erkaltet kann Fudge in mundgerechte Stücke geschnitten werden. Die so hergestellten weichen Karamellen sind etwas mürbe. Sie werden nach der Herstellung häufig mit Schokolade umgeben oder in Bonbonpapier gewickelt (weitere Infos bei Wikipedia). Hier verraten wir ein Schoko Fudge Rezept für die sündige Krönung unserer Winter Cupcakes; viel Spaß beim ausprobieren und naschen.

Schokoladen Fudge

Von tigertörtchen Veröffentlicht: November 18, 2012

  • Ergibt: 1 Portionen
  • Koch-/ Backzeit: 15 Min.

Für unseren Zimt-Zauber Cupcake stellen wir das Schokoladen Fudge selbst her. Erkaltet kann Fudge in mundgerechte Stücke …

Zutaten

Zubereitung

  1. Den Zucker und die Milch in einen Topf geben und auf mittlerer Stufe erhitzen. Das Gemisch nicht umrühren sondern den Topf ab und zu schwenken, bis die Mischung anfängt zu kochen. Die Zucker-Milch Mischung solange kochen lassen, bis sie 114°C erreicht hat. Danach Topf von der Platte ziehen.
    Rezept Schokolade Fudge
  2. Die Butter in einem Stück hinzu geben und den Sirup solange abkühlen lassen, bis er 70°C erreicht hat.
    Rezept Schokolade Fudge
  3. Anschließend die Schokolade unterrühren und dann beginnen, die Masse aufzuschlagen. Der Sirup nimmt nun Luft auf und wird "milchiger".
    Rezept Schokolade Fudge
  4. Sobald die Fudge-Masse fester wird diese auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller gießen. Das Ganze mind. 4 Stunden auskühlen lassen und dann in mundgerechte Stücke schneiden.
    Rezept Schokolade Fudge

In einer abgewandelten und veredelten Form bieten wir das Fudge auch als Bestandteil der Candy-Bar an. Hier überziehen wir die Karamellen mit dunkler Schokolade und verieren sie mit goldenem Krokant. Weitere Informationen hierzu können unserem aktuellen Hochzeitsflyer entnommen werden.

Share

Einen Kommentar hinterlassen

Spam-Check

Bitte vor dem Senden die Lösung der Rechenaufgabe eingeben:

Warum Mini-Cupcakes ?

Unsere tigertörtchen Cupcakes sind kleine Snacks. Auf Grund ihrer praktischen Größe kannst Du ohne “schlechtes Gewissen” auch mal mehrere Sorten probieren oder Dich zwischendurch belohnen. tigertörtchen sind handlich, lecker und weniger mächtig als gewöhnliche Cupcakes.

tigertörtchen Sorten Übersicht Berlin Cupcakes Süss gebäck

Hier geht es zu unserer Sortenübersicht.

 

Cupcake Hochzeitstorte

Für den schönsten Tag im Leben steuern wir gerne das i-Tüpfelchen bei. Unsere moderne Form der Hochzeitstorte, des Nachtisch-Buffets oder der Candy-Bar sowie die besonderen Gastgeschenke werden Euch und Eure Gäste begeistern.

tigertörtchen Hochzeitsflyer mit weiteren Informationen zu Torten, Etageren, Cupcakes, Platzkarten und weiteren Trends.

Neugierig? Hier geht es zum Download unseres aktuellen Hochzeitsflyers.

 

Backkurse buchen

Auf unserer neuen Webseite backkurs-berlin.de kannst Du unsere beliebten Cupcake, Cake-Pop, Macaron und Torten-Backkurse buchen sowie Gutscheine einlösen.

Wir freuen uns auf Deinen Besuch!
Backkurse Online Buchen Cupcake, Cake-Pop, Torten, Macaron

Copyright © 2015 tigertörtchen – Berlin Cupcakes - All Rights Reserved. Kontakt - Impressum & Datenschutz.

Tigertörtchen Berlin Cupcakes
Spandauer Str. 25
Berlin, 10178
Deutschland
Telefon: 030-67969051