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Video-Beitrag: Cake-Pops Tips & Tricks

Cake Pops Tips & Tricks

Auf unserem Youtub-Kanal haben wir einen Video-Beitrag zur Cake-Pop Produktion veröffentlicht. Hier verraten wir einige Tips & Tricks zu unseren knackig-saftigen Kuchen am Stiel.

Cake-Pop Teig:
Als Basis empfehlen wir hierzu einen saftigen Schokoladenkuchen; Ihr könnt aber gerne Eure eigene Lieblingssorte wählen. Wichtig ist nur, dass der Kuchen keine festen Stückchen (z.B. Möhren, Rosinen, Nüsse etc.) enthält. Diese Stückchen würden dazu führen, dass der Kuchen nicht Rund wird.

Bällchen:
Je nach Kuchen lässt sich dieser entweder warm oder abgekühlt verarbeiten – dies müsstet Ihr bei Eurem Kuchen testen. Ziel ist es, eine knetbare Teigmasse zu erhalten. Bei warmen Kuchen erreicht man dies durch das Verkneten in einer Küchenmaschine. Bei kalten Teigen gibt man noch Geschmacksträger (z.B. Schokolade, Gelee, Säfte) hinzu. Um gleichmäßige Bällchen formen zu können, benutzen wir einen Eisportionierer.

Kuvertüre:
Kuvertüre zu temperieren ist eine Kunst für sich. Leider gibt es hier keine “Quick-Tips”, die den Erfolg garantieren. Hier heisst es nur lernen, lernen und lernen. Bei Google finden sich einige Videos und Artikel zu dem Thema. Vielleicht erstellen wir demnächst auch ein entsprechendes Video. Solltet Ihr mit Kuvertüre nicht Glücklich werden, könnt Ihr auch Kuchenglasur (Fettglasur) benutzen – diese ist nicht so “empfindlich”.

Stiele:
Unserer Meinung nach eignen sich am Besten Stiele aus Zellstoff. Diese ummanteln wir zum Teil vor Gebrauch mit Schokolade. Hierdurch stellen wir sicher, dass der Cake-Pop luftdicht umhüllt wird. Das ergibt den “Sachertorten”-Effekt, und der Cake-Pop ist ohne Konservierungsstoffe haltbar.

Wenn Ihr unsere Cake-Pops bei Euch zu Hause probieren wollt, empfehlen wir unseren Online-Shop :-)

So, nun viel Spaß beim ausprobieren.
Stefan & das tigertörtchen Team

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